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台中｜北屯
北屯無菜單
天 料理
船
艙
せ
ん
し
つ
天料理，是我們對溫暖的信仰。
以旬味為軸，主廚在吧台之後， 透過 「生食、炭火、天婦羅」 三種手法，展開一場溫度的對話。
不追求繁瑣，只在乎入口時那份恰到好處的火候， 與「一期一會」的人心溫度。
我們把船開到了餐桌了。
在這裡用餐，就像跟著船家出海——捕到什麼，就吃什麼。 不標榜炫技，只在乎食材剛上岸的那份「鮮」。
無菜單，就是一場順應自然的冒險。 邀請您進入這座溫暖的船艙，品嚐這份最真摯、有溫度的海味饋贈。
舵手｜主廚介紹 智
擁有八年傳統日料底蘊，主廚在傳承與創新之間，開闢了獨屬「天．料理」的全新風格。
他主張擺脫傳統框架，以天婦羅為主軸，巧妙串聯炭火的粗獷與生食的細膩。透過對火候的極致掌控，讓天婦羅同時擁有烤的香氣與蒸的口感，將食材最鮮活的一面封存於盤中。
在這座溫暖的船艙裡，主廚化身為引路人，帶領每一位賓客領略超越傳統、充滿驚喜的現代日料盛宴。
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天.料理
午間套餐
NT$3,000 ／席
晚間套餐
NT$4,000 ／席
包場體驗
低消 12 位起
📌 所有消費均需加10%服務費
📌 可備註特殊飲食需求
餐廳名稱
船艙せんしつ 天 料理
營業時間
午餐 入席12:30｜開 席12:45
(訂位最後保留時間13:00)
*逾時13:00恕不接待
晚餐 入席18:30｜開席18:45
(訂位最後保留時間18:00)
*逾時19:00恕不接待
地址
台中市北屯區松竹五路一段 65 號
餐廳資訊
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